Μπισκότα φυστικοβούτυρου

Ποιο παιδί λέει όχι σε ένα πρωινό που αποτελείται από τραγανά μπισκότα φυστικοβούτυρου με ένα ποτήρι γάλα; Δεν θα μείνει ούτε ένα!

Υλικά

• 1 φλιτζάνι μαργαρίνη ή βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
• 1 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
• 1 φλιτζάνι λευκή ζάχαρη
• 2 μεγάλα αυγά
• 1 φλιτζάνι φυστικοβούτυρο
• 3 φλιτζάνια αλεύρι
• 2 κουταλάκια του γλυκού σόδα μαγειρικής
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1 1/4 φλιτζάνι αποξηραμένα cranberries

Εκτέλεση

Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C.

Χτυπήστε τη μαργαρίνη (ή το βούτυρο) με το μίξερ μέχρι να γίνει λείο. Προσθέστε τη καστανή ζάχαρη και στη συνέχεια τη λευκή έως ότου το μείγμα να γίνει κρεμώδες.

Προσθέστε τα αυγά και στη συνέχεια το φυστικοβούτυρο. Συνεχίστε καλά το ανακάτεμα.

Κοσκινίστε μαζί το αλεύρι, τη σόδα και το αλάτι. Προσθέστε το στο μείγμα με το φυστικοβούτυρο και ανακατέψτε καλά. Τέλος συμπληρώνετε τα cranberries.

Ανοίγετε τη ζύμη σε μια λαδόκολλα και με ένα ανάποδο ποτηράκι φτιάχνετε τα μπισκότα.

Ψήστε για 10-12 λεπτά έως ότου τα μπισκότα γίνουν ελαφρώς καφέ.