Τηγανίτες φατσούλες

Το πρωινό αυτό θα φέρει χαμόγελα στο προσωπάκι του μωρού σας μόλις το αντικρύσει. Σερβίρετε τις σκέτες ή με κομπόστα φρούτων ή με γιαουρτάκι ή με φρούτα όπως μπανάνες και σοτέ μήλα.

Υλικά

1 φλιτζάνι πλήρες γάλα

¼ του φλιτζανιού άπαχο γάλα σε σκόνη

2 κουταλιές σούπας βούτυρο λιωμένο

1 αυγό

2 ασπράδια αυγών

¾ του φλιτζανιού αλεύρι ολικής αλέσεως

1/3 του φλιτζανιού φύτρο σιταριού

1 ½ κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ

Σπρέι φυτικού λαδιού

Ψιλοκομμένες σταφίδες

Αποξηραμένα βερίκοκα

Εκτέλεση

Βάλτε όλα τα υλικά μαζί με το μπέικιν πάουντερ στο μπλέντερ και χτυπήστε τα μέχρι να γίνει ένα απαλό μείγμα.

Ψεκάστε ένα αντικολλητικό τηγάνι με το σπρέι φυτικού λαδιού και αφήστε το να κάψει. Έπειτα ανακατέψτε το βούτυρο και φτιάξτε με το κουτάλι τηγανίτες περίπου 7 εκατοστών.

Με τις σταφίδες και τα βερίκοκα (λωρίδες) φτιάξτε τις φατσούλες πάνω στις τηγανίτες. Τις σερβίρετε με οτιδήποτε από αυτά που σας προτείναμε.